Italy’s famous Parmigiano Reggiano (fondly known as Parmesan in English) had its best ever year in 2017 producing a record-busting 147,000 tons and generating 2.2 billion euros in sales. While Italians still eat the majority of Parmesan, exports are also rising totaling about 38 percent of production. France and Germany were the top two importers. Producers expect 2018 will beat last year’s numbers.

Un 2017 da record per il Parmigiano Reggiano: 147.000 tonnellate di produzione e 2,2 miliardi di euro di vendite rappresentano il risultato di maggiore successo nella storia del re dei formaggi. Sebbene l’Italia ne sia il principale consumatore, sale al 38% la produzione destinata all’estero che vede in Francia e  Germania i due principali importatori. Nel 2018 il Consorzio prevede un ulteriore incremento della produzione.