Florence is reviving a centuries-old food delivery system to help cope amid the coronavirus pandemic. When the plague ravaged the Italian city in the 1600s, food was handed to people through small holes in the walls of taverns to stem the contagion. Today, as part of COVID-19 restrictions, some of those same holes are being used again to sell food and drinks safely. They are called "buchette" (small holes) and are helping bars and restaurants to survive amid the economic downturn brought by COVID-19, which caused an 80 percent drop in Florence's hospitality turnover. Matteo Faglia, president of the Buchette del Vino (Little Wine Holes) association told Euronews how the mechanism used to work centuries ago. “People used to get a bottle of wine or a glass of wine, and when they had to pay they were given a small bowl with some vinegar in it, where they would put their coins for disinfection: at that time, it was the best thing one could do to fight the plague.”

Firenze sta rivivendo il sistema di consegna del cibo durante la pandemia. Durante la peste nel 17° secolo, il cibo fu dato alle persone attraverso un buco piccolino nelle mura delle taverne. Oggi, con le restrizioni per COVID, molti bar e ristoranti hanno deciso di riutilizzare questi buchi per vendere e consegnare i cibi in modo sicuro. Queste "buchette" stanno aiutando i ristoranti e i bar con il loro business durante il calo dell'economia. Dicono che l'industria turistica a Firenze abbia perso almeno l'80% del loro business. Matteo Faglio, il presidente di Buchette del Vino, ha detto a Euronews che durante la peste, quando una persona doveva pagare per una bottiglia o un bicchiere di vino, doveva mettere le monete in una ciotola di aceto come per disinfettarle nel buco. A quel tempo, l’aceto fu l'unica cosa che potettero usare per prevenire la diffusione del contagio.